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Thé Oolong BIO – 4,90 €

18 infusettes de 2g. Il est doux, faible en théine et aux notes boisées avec une bonne longueur de bouche. De qualité exceptionnelle, il est issu du théier Shan, caractérisé par la couleur blanche/argentée de ses fines pointes. Le bourgeon et les 2 premières feuilles du théier sont cueillis au printemps dans les jardins de Paksong sur le plateau de Boloven, entre 800 et 1200m d’altitude, au Sud-Ouest du Laos. Le thé « bleu » oolong est un thé semi-fermenté ; les feuilles entières sont séchées, roulées, puis l’oxydation naturelle est rapidement interrompue par une cuisson supplémentaire.

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