Appenzeller extra meule

32,00 le kg

L’Appenzeller, fromage à pâte pressée cuite, au lait cru, présente un goût franc et une palette aromatique de grande amplitude : notes végétales, fruitées, grillées… Cela provient de sa fabrication. Il a la particularité d’être frotté, en cours d’affinage, avec une saumure d’herbes aromatiques, la « sulz ». Celle-ci comporte plus de 25 herbes, racines, feuilles, fleurs, graines et écorces…

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Description

L’Appenzeller, fromage à pâte pressée cuite, au lait cru, présente un goût franc et une palette aromatique de grande amplitude : notes végétales, fruitées, grillées… Cela provient de sa fabrication. Il a la particularité d’être frotté, en cours d’affinage, avec une saumure d’herbes aromatiques, la « sulz ». Celle-ci comporte plus de 25 herbes, racines, feuilles, fleurs, graines et écorces…

  • Fromager le fromager rose Boris Bigot
  • Vendeur boris-bigot
  • Adresse : sur les marchés de Clamart (Trosy et La Fourche), Vanves et Malakoff
contact@votremarcheadomicile.com
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