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Bleu des Causses - 20,00€ /kilo

Le Bleu des Causses est un fromage à pâte persillé, au lait de vache entier. Sa particularité est d’être affiné dans des caves d’affinages naturelles creusées dans des éboulis calcaires, exposées au Nord et parcourues de courants d’air frais et humides via des fleurines permettant le développement du Bleu.Ce fromage ivoire veiné de bleu, présente un bouquet raffiné de saveurs aromatiques. Le Bleu des Causses est un fromage AOP depuis 1979.