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Clamart, Issy-les-Moulineaux, Chatillon, Vanves, Malakoff, Meudon, Fontenay-aux-Roses, Le Plessis Robinson, Sceaux

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Fromagerie Boris Bigot

La Fromagerie Boris Bigot :

Je suis Boris Bigot et j’ai 50 ans depuis le 1er avril 2020.

Je suis fromager depuis le 1er janvier 2009, auparavant, j’étais directeur enfance/éducation pour une collectivité territoriale.
Présent sur les marchés de Clamart, Vanves et Malakoff, j’ai développé ma petite entreprise en m’entourant de jeunes avec qui je travaille, je partage, je forme et que
j’écoute (un vrai vivier de savoir). 

Je travaille beaucoup en direct des producteurs, pour une qualité du produit et un savoir-faire comme les maisons suivantes:

  • Les œufs uniquement BIO chez Ludovic de la ferme de Mont Saint Père qui produit ses céréales bio et qui maitrise la chaine de A à Z de son élevage uniquement BIO
  • Les crémeries (crème fraiche, fromage blanc nature, campagne aux fruits), avec la maison Bornianbuc
  • Les yaourts, le lait le beurre avec la ferme de Viltain
  • Des fromages BIO avec une productrice de ma région dans le Lot (46) Nathalie 
  • Un Osau Iraty fermier de la vallée d’Ossau chez mon ami Regis Carrere 
  • Reblochons , Magnigodine, chevrotin avec la Maison Paccard en Savoie
  • Eric Mainbourg qui est un affineur à blanc en Savoie/Jura pour les raclettes fermières, beaufort d’alpage, morbier fermier de 100 jours et bien d’autres choses


Mon métier est ma passion, je recherche à être un « enchanteur » des saveurs et de notre terroir.